日向　あくがれ（在処離れ）

原料は芋に宮崎産の黄金千貫（こがねせんがん）、米はこしひかりとひのひかり、麹は白麹。岩盤より沸きいずる耳川伏流水を使用し、かめつぼ仕込みで仕上げた味わい深い焼酎。

【品名】日向あくがれ
【原材料】いも、米麹（白麹）
【麹米】ひのひかり、こしひかり
【芋品種】契約栽培「黄金千貫」
【蒸留方法】常圧蒸留
【アルコール度】25％
【容量】720ml　1800ml

『黒麹　吉兆五穀』・『黄麹　吉兆五穀』

五穀とは重要な五つの穀物のことを言い、多く米、麦、粟（あわ）、豆、黍（きび）または稗（ひえ）のことを指します。また、古くから日本の主食をなす穀物であり、農作物の象徴でもありました。『吉兆五穀』はそんな日本で愛されてきた自然の恵みを原材料とした焼酎です。

【黒麹 吉兆五穀】

五穀それぞれの風味をいかしつつ、まろやかな香りと味わいに仕上げました。

【黄麹 吉兆五穀】

黄麹や大豆から由来すると思われる豊かな香りと旨味を、さわやかな風味に仕上げました。飲み方としましては、しっかりと熟成しておりますので、お好みに合わせて、ロック・水割り・お湯割り等で、五穀の風味を楽しんでいただければと存じます。

【品名】『黒麹　吉兆五穀』・『黄麹　吉兆五穀』
【原材料】麦麹・麦・米・粟・稗・黍・大豆
【アルコール度】『黒麹　吉兆五穀』37%　『黄麹　吉兆五穀』33%
【容量】720m

日向あくがれ　むろか（黒麹）

『日向あくがれ　むろか（黒麹）』は�且R有が生産している完熟堆肥を使用し、農業法人サンアグリの手によって丁寧に育てた黄金千貫を用いて黒麹で仕込みました。むろか・無調整ならびに新酒ならではの香りと奥深いコクを年に一度ご賞味ください。
飲み方としましては、お好みに合わせて、ロック・水割り・お湯割り等、新酒・黒麹でしか味わえない風味をお試しください。また、熱燗（人肌より少し熱いぐらい）で、非常にいい原酒本来の風味を味わうことができます。

【品名】日向あくがれ 黒麹　むろか
【原材料】いも、米麹
【麹米】こしひかり（その他特定米穀）
【芋品種】コガネセンガン
【完熟堆肥】かんとりースーパー（�且R有）
【芋生産者】農業法人サンアグリ
【種麹】黒麹菌（ビオック）
【蒸留方法】常圧蒸留
【アルコール度】27％
【容量】1800ml

≫あくがれとは


甕壺仕込み（かめつぼじこみ）

焼酎を仕込む過程で、原料のさつまいもと米麹が混ぜ合わせられ発酵が始まると、容器（タンク）内では循環現象が発生します。現在の製造工程ではほとんどが大量生産用のタンク仕込みであるため、製品の仕上がりにバラつきの可能性があります。

これを内側の形状が楕円形の”小さな甕”を使用することによって、原料が均等に混ぜ合わせられ、さらに手作業で櫂（かい）を入れて混ぜることで温度の均一化をはかり、原料の持っている本来の特性を最大限に引き出せるのが”甕壺仕込み”です。